Sidro – Luppolola’ – Vittoria

Vendemmia: 2018

Varieta’: varieta’ antiche (limoncella, Chei del Canada’, Campanina, Calamana trevisana,

etc.)

Sidrificazione: fermentazione autunnale in acciaio con lieviti selezionati, seguita da maturazione di circa 12 mesi in acciaio. Macerazione a freddo di luppolo cascade seguita da una leggera rifermentazione in bottiglia senza successiva sboccatura.

Stile: Brut

Grado Alcoolico: 7%

Formato: 375 cl

Colore: giallo dorato con riflessi verdognoli.

Bouquet: fortemente vegetale per la presenza di luppolo che conferisce altresi note di bergamotto e agrumi.

Sapore: al primo sorso l’iniziale nota vegetale viene subito seguita da una esplosione di sentori agrumati riprendendo le note di bergamotto gia’ riscontrate nel bouquet. Brillante acidita’ finale che ben si combina con le note amare del cascade in un lungo finale aromatico.

Abbinamenti: grigliate di carne o antipasti e stuzzichini da aperitivo.

Temperatura di Servizio: 6/8 °C